Wälment Råd til en Hushållerska i et rikt och förnämt Kök |
pag. 8
|
Copior af några utländska Matmödrars Portrait |
17
|
Rätter af Nötkött |
29
|
Tilredningar af Kalf |
48
|
Tilredningar af Får- och Lamkött |
75
|
Påminnelser wid insaltning af Fårkött |
91
|
Något om Swinkött |
94
|
Rätter af Fjäderfä |
101
|
af Hare och Renkött |
116—118
|
Fiskrätter |
119
|
Några Rätter af ägg |
134
|
Beskrifning på Saucer |
139
|
Några sorter Deg til bakelser och pastejer |
146
|
Huru Smör skal klaras som skal bli tjenligt til bakelse |
151
|
Beskrifning på Pastejer |
152
|
Några alfwarsamma Soppor |
165
|
Tilredningar af Kål |
178
|
Några slags Kakor |
182
|
Pudingar |
203
|
Cremer |
209
|
Tilredningar af Grönsaker |
230
|
At torka dito |
237
|
Sockersylt |
244
|
At preparera Socker til sylt och allahanda mos |
244
|
Safter til winterförråd |
257
|
At sylta Kirsbär med besparing af socker |
262
|
At göra Sockerspegel |
269
|
Uplupet Socker-bakwerk |
281
|
Något om Potates |
281
|
Bihang af et litet Hushålls-Allehanda |
294
|