Den Nya och Fullständiga Kok-Boken
Kommentarer
redigeraDen här transkriptionen bygger på den andra upplagan som publicerades 1801. Den är skriven av Anna Maria Rückerschöld (1725–1805). Den första upplagan publicerades 1796 (länk till post i KB:s katalog).
Boken har indelats efter ens sorts kapitelindelning enligt det "Innehåll" som följer direkt efter titelsidan. Namnet på varje kapitel utgår från rubrikerna i innehållsförteckningen. Rubrikerna i själva boken skiljer sig dock ibland från det som angetts i innehållsförteckningen.
Kapitlen "Sockersylt" och "At preparera Socker til sylt och allahanda mos" är omkastade i innehållsförteckningen. I själva boken kommer "Sockersylt" (ett kapitel om olika former av geléer, marmelader, fruktmos och liknande) efter "At preparera..." och börjar från sida 245. Felen har inte rättats i innehållsförteckningen men ordningen för kapitlen är som de förekommer i boken.
Boken är tryckt i frakturstil med vissa stycken och ord tryckta med schwabacher (en variant på frakturstil) och antikva. Dubbel-s (ß) återges som "ss". Stort begynnelse-"J" har tolkats som "I" eller "J" beroende på sammanhang. Schwabacher är återgiven med kursiv stil. Antikva är återgiven med "skrivmaskinsstil".
Titel och innehåll
redigera| ← Försök Til en liten Hushålls-Cateches |
|
Företal → |
Den Nya och Fullständiga
Kok-Boken,
innehållande
Beskrifning,
at
med mindre kostnad tilreda hwarjehanda
Smakliga Rätter
äfwen af
Potates,
samt
Wälmenta Råd och Påminnelser,
som jämwäl för bättre Hushåll kunna wara tjenande,
jemte
Bihang
Af et Litet Hushålls-Allahanda,
Författad af
Anna Maria Rückerschöld.
Andra Uplagan.
STOCKHOLM,
Tryckt hos Anders J. Nordström, 1801.
På eget Förlag.